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阿骨羊

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阿骨羊火锅餐厅今冬进军北京

来源:本站    发布时间:2016/12/30 17:51:47    点击量:

阿骨羊火锅进军首都餐饮市场的第一家门店,与今年的第一场雪一起来到北京——11月23日,阿骨羊火锅鼓楼店正式开门迎客,与北京市最近降温形成强烈反差的是,新开业的阿骨羊火锅鼓楼店里一派热气腾腾的场面。这家新店的开业,标志着阿骨羊火锅迈出了成为全国性餐饮品牌的第一步,也为北京市的火锅爱好者们提供了一个冬季美食和聚餐的全新选择。

北京市餐饮市场中,共有172546家餐厅,和2200多万人口,因此,它历来是餐饮连锁公司必争之地,能否成功进军北京市场,是区域性品牌是否可以成长为全国性品牌的标志性事件。而火锅这一餐饮细分类别,在北京市场中,尤其重要,占据了餐饮市场总体7%以上的份额,所以更是全国各派系火锅品牌短兵相接之地。

自然味道:源自天然食材

北京的冬天漫长而寒冷,生活在北京的人们,在寒冷的夜晚,能够带来最大幸福感的事情就是,看着外面冰天雪地,围着暖炉吃一顿热乎乎的饭菜,暖胃又暖心!阿骨羊火锅为什么会将全国扩张的第一站选在竞争最激烈的京津地区呢?经记者实地采访了解,阿骨羊品牌看好的是北京市所拥有的庞大、刁钻的用户基础,在北京,“人人都是美食家“,因为在北京可以尝到全国、全球的经典美味,因此培养了北京人刁钻、挑剔的口味偏好,也造就了他们对餐饮品牌的“喜新厌旧”,在过去几年,火锅、餐厅竞争偏离了口味、食材这两大核心要素,转向服务、娱乐等与餐饮关系相对较弱的因素,因此阿骨羊火锅一方面希望通过进入北京市场,为消费者提供天然食材、自然美味的火锅,让消费者体验阿骨羊“全产业链”餐厅的优质食材,推动北京餐饮市场“回归本质”;另一方面,通过“进京赶考”,通过全国最挑剔的食客检验后,也可以快速在全国范围内“扬名立万”。

肇兴阿骨羊,复兴好味道

阿骨羊火锅是中升集团旗下餐饮品牌,进军北京之前,已在东北市场耕耘多年,继阿骨羊火锅鼓楼店开业后,短期内北京还会继续开3-5家店,以满足不同区域顾客的需求。另外,阿骨羊火锅在天津的两家新店,也将在一个月内开业。阿骨羊火锅的核心竞争力是中升集团在现代农业领域的“全产业链”布局,中升集团横跨现代农业、养殖业、食品加工、餐厅经营等多个产业,打通了一条天然食材的全产业链体系,阿骨羊火锅的食材,全部来自天然无污染的松嫩平原,中升集团在此拥有2万亩草原,年产肉羊百万只以上,养殖基地位于黑龙江省肇州县境内,肇州,即金国、满族发源之地,也是金太祖完颜阿骨打王业肇兴之地,《金史》载:“天会八年以太祖兵胜辽,肇基王绩于此,遂建为州,下辖一县曰始兴。”因此,集团将公司繁育出的第一个独特肉羊品种命名为“阿骨羊”,一方面向产地致敬,另一方面是出于对阿骨羊品质的极度自信,阿骨羊肉质鲜美、口感自然,无添加、无残留、无膻味,是与国际顶级肉羊杜泊羊并列的高端肉羊品种,受到国际国内高档餐厅食客的喜爱。

阿骨羊火锅经营团队透露,阿骨羊在养殖过程中,与澳大利亚权威机构以及国内中国农业大学、农科院专家有深度的合作,因此阿骨羊实在现代养殖技术保驾护航下,精心培育的天然健康食材,这也是消费者初次尝试后愿意重复消费甚至帮助宣传品牌的关键所在。

借力互联网+,阿骨羊长出腾飞的翅膀

为了让阿骨羊走近消费者,从2014年开始,中升集团尝试ALL IN餐饮行业,完善集团的“全产业链”,第一家店在肇州开业后,立即受到当地消费者的欢迎,1300平米的餐厅内,每晚都出现排队等候的场面,很多外地来的食客在吃过后希望了解加盟开店事宜,但是为了保证品质,阿骨羊火锅始终没有考虑加盟扩展,而是全部采用直营模式,确保从草原到桌边,全程控制和保护食材的顶级品质。

互联网时代,全新的、有特色的餐饮逐渐引领中国餐饮行业潮流,各类互联网餐厅也应运而生,尤其是在北京餐饮市场,雕爷牛腩、黄太吉、叫个鸭子、西少爷等互联网风生水起,一直热度不减,但是,特色餐饮如果没有优质天然绿色食材做保障,终究不会走远,因此阿骨羊火锅从开业第一天,就坚持“天然食材+创新经营”的模式,在食材生产方面,严把品质关,用“工匠精神”专注打造完美食材。在经营上,与时俱进,敢于创新,将互联网思维贯彻到每个细节中,比如在海底捞等传统火锅店、传统餐厅中,经常可以看到“厨房重地,严禁参观”的警示牌,而在阿骨羊火锅店中,则用现场直播的方式展示厨房中所有工作人员的工作场景,“厨房重地,欢迎围观”,与传统餐厅形成了强烈反差。在营销和互联网传播方面,与专注互联网运营的云树电商公司合作,开展创新的营销活动,共同打造了“让消费者看到就想拍照发朋友圈的摆盘设计、””“全球第一家拥有网络直播间的餐厅“、网红餐厅直播活动、厨房“明厨亮灶”互联网直播活动等,今后,阿骨羊火锅还将与云树电商一起,开展更多互联网+餐饮的创新尝试,相信在这个寒冷的冬天,阿骨羊火锅可以为首都消费者送上一片温暖,也相信未来的餐饮市场中,阿骨羊火锅会以更快的速度奔跑,超越它的竞争对手们。

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